Olá,
No iOS 8 foi inserido um atalho para os contatos favoritos ou recentes na tela do seletor de aplicativos (App Switcher), é a tela que abre quando apertamos duas vezes o botão home.
Para desligar esse atalho, abra o aplicativo Ajustes, toque na opção Mail, Contatos e Calendários.
Depois escolha a opção Mostrar no Seletor de Aplicativos.
Na próxima tela você poderá optar por desligar tudo ou deixar alguma ativa.
Eu acho a de mostrar os contatos favoritos do telefone uma boa.
As telas acima são da versão iOS 8 GM.
Até mais,